突圍行動熬出肉味的白米粥

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古人說過“治大鍋若烹智聯招聘小鮮”,就是告訴我們,做什麼事情啊,都要講究對工具使用的合理性,像烹制小魚那樣的事情,用太大的鍋就不合適瞭。因為大鍋用大灶,火太旺很容易把魚清明節全國哀悼煎糊的。

熬粥就不同瞭,鍋越大粥越香。

話說熬粥這門技巧,當屬廟裡的和尚掌握得最好。修行者生活很艱苦啊,一鍋白米粥要熬不出好味道,求佛的心都會迷失方向。

元朝那時,安徽有個皇覺寺,寺裡齋堂廚房有個石臼和尚&mdash亞洲成在人現在看;—數他在佛教界中熬粥最有心得。

嘗過的都知道,石臼和尚所熬出的粥,清爽清香,粘稠滑口,堪稱齋飯中的上品。

石臼和尚熬粥可講究瞭,雖然廟裡的大米都很粗糙,和尚對付糙米的手段卻很細致,淘米時,每一粒米都在手上捏過,淘好後,再將糙米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開——目的是可以保證滾水攪動米粒時,所有的米都會順著一個方向旋轉。這樣均勻漸爛的過程,任何糙米都能變得細滑。

火候的把握更講究,先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮。大火驅散瞭糙米糙味,小火催出米粒中的天然學信網香味。

這期間還要攪拌,攪拌可以免得米糊鍋底,還水米之間交融和諧,產生粘稠感。

石臼師傅的真正看傢絕活是“點油”。

煮粥還要放油?你不知道,漢地和尚講究吃素修行,腸子肚子都是寡的,粥裡點幾粒素油,不光粥色澤鮮亮,而且滑入腸胃後也有瞭附著的力量,不至於讓和尚剛喝完粥變成一泡尿撒掉。

這“點油”也很講究,時間特別不好把握,點早瞭油會揮發,點晚瞭浮於粥面成油花——要讓和尚看見油花,會搶破腦袋的。

所以說,皇覺寺的石臼和尚熬粥,是佛門一絕。

佛門也講究職位高低的,齋堂裡燒火熬粥的和尚職位最低,按理說,粥熬得好就應該升職啊,比如,我們大學時候,學校食堂裡有個師傅菜炒得好,後來就升為學校總務處長,再也不用炒菜瞭。但石臼師傅沒哪麼好命,因為他收不到徒弟,沒人接班隻好長期擔任熬粥工作。

終於有一天,石臼和尚在路邊撿到小孩,那孩子奇醜無比,滿腦袋癤瘡,已近一個餓得奄奄一息。

石臼撿到這孩子算是撿到寶瞭,像這等劣質孩兒,估計給口飯吃,讓他在廟裡燒一輩子火膛都不會有想跳槽的。

給孩子洗幹凈,剃瞭頭,也懶得搞什麼皈依儀式,甚至連法號都懶得取,直接就領導齋堂後面幫湊火熬粥。

有這小沙彌生火守爐灶,石臼輕松瞭,他隻負責點油這一道工序就夠瞭,空餘時間刀劍神域,石臼可以到藏經閣讀讀《金剛經》什麼的。

這天石臼和尚讀書入迷瞭,忘瞭下廚房點油,結果熬出那粥實在是……

好喝得不得瞭!

那小沙彌熬出的白米粥,居然有肉香味。

“石臼師傅,真是青出於藍而勝於藍啊……&r郵箱登錄dquo;師兄弟們都交口稱贊。

石臼師傅一看,呵,這孩子哪麼有天分,我可算是解脫瞭,於是,把油壺交給徒弟,自己關進藏經閣,全心全意念經書。

皇覺寺的和尚們喝著這帶肉味白米粥,臉上都泛起瞭紅光。

一轉眼,十幾天過去,這天石臼師傅突然想到,廚房的油可能快沒瞭,於是下廚房檢查。

奇怪,半個月前交給小和尚一壺油,居然紋絲未少。

石臼偷偷拿走瞭油壺。中午再喝小沙彌熬的粥,依然哪麼香,哪麼滑。

太奇怪瞭!莫非這小傢夥還有什麼更好的絕招?

石臼決定向徒弟偷師。下午做飯時,石臼偷偷藏在柴禾後面觀察。

挑沙子淘米泡米,兌水起火……小沙彌一切午夜寂寞影院支持安卓手機都做得有條不紊,等到頭遍飯滾鍋時,小沙彌掀開大鍋蓋,做瞭一個讓石臼和尚瞠目結舌的動作。

隻見那小沙彌將腦袋伸向大鍋上面,讓蒸騰出來的白浪熏他腦袋,邊熏邊用手撓頭皮——他那一頭癩痢疥瘡,正好得以止癢。

他腦袋倒是不癢瞭,腦袋上的疥濃全流進瞭米湯裡。

石臼和免費三級在線觀看尚扶著墻壁吐瞭很久,這才操起一根搟面杖,照著那小沙彌腦袋砸過去。

小沙彌被攆出佛門後,該行做瞭乞丐,在以後,又改行當瞭皇帝。

這皇帝名字叫做朱元璋。